به نقل از «خبرگزاری صدا و سیما»

سویا خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک را کاهش می‌دهد

تاریخ انتشار: ۷ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۹۴۴۸۶۹

پژوهشگران دانشگاه ایلینوی در مطالعه اخیر خود دریافتند: پروتئین موجود در سویا، تولید آنزیم کبدی که در متابولیسم تری گلیسیرید و لیپوپروتئین کم چگالی نقش دارد، را مسدود می‌کند. مقادیر بالای این چربی ها، با ضخیم‌تر شدن دیواره رگ‌ها مرتبط است و احتمال حمله قلبی، سکته مغزی و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

محققان معتقدند: مصرف آرد سویا حاوی پروتئین B-conglycinin، سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد و از خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک از جمله تصلب شرایین و بیماری کبد چرب می‌کاهد.

نتایج تحقیقات قبلی نشان داده بود، دو پروتئین موجود در سویا، یعنی گلیسینین و B-conglycinin، در کاهش کلسترول نقش دارند. تیم تحقیقاتی در این مطالعه، ۱۹ نوع سویا که هر کدام حاوی نسبت‌های متفاوتی از این دو پروتئین بودند را چربی‌زدایی کرده و به آرد تبدیل کردند. آن‌ها همچنین دریافتند که پروتئین B-conglycinin به ویژه در کاهش سطح کلسترول LDL و خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک، موثر است.

محققان، ۱۳ پپتید زیست فعال تولید شده در فرایند هضم سویا را شناسایی کردند که بیشتر آن‌ها از گلیسینین و B-conglycinin به دست آمده بودند. پپتید‌های زیست فعال، اجزایی از پروتئین هستند که درون ساختار پروتئین غیرفعال هستند و هنگامی که آزاد می‌شوند، اثرات فیزیولوژیکی مثبتی بر عملکرد و سلامت بدن دارند.

پژوهشگران اضافه کرده اند: ما چندین عامل مرتبط با متابولیسم کلسترول و لیپید و نشانگر‌های مختلف دیگری که بر متابولیسم لیپید تأثیر مثبت یا منفی دارند، اندازه گیری کردیم. این نشانگر‌ها شامل HMGCR، پروتئینی که سرعت سنتز کلسترول را کنترل می‌کند و ANGPTL۳ بودند؛ ANGPTL۳، پروتئینی است که عمدتاً از کبد ترشح می‌شود و در متابولیسم چربی نقش دارد. هر دو پروتئین HMGCR و ANGPTL۳ در بیماری کبد چرب بیش از میزان معمول، بیان می‌شوند.

محققان دریافتند: میزان ترشح ANGPTL۳ پس از قرار گرفتن سلول‌های کبد در معرض اسید‌های چرب، تقریبا سه برابر شد. با این حال، پپتید‌های سویا، ترشح ANGPTL۳ را به میزان ۴۱ تا ۸۱ درصد کاهش دادند.

پژوهشگران اظهار داشته اند: بر اساس یافته‌های ما، پپتید‌های سویا، تجمع چربی را ۵۰ تا ۷۰ درصد کاهش دادند؛ ما همچنین به وضوح نشانگر‌های مختلفی را مشاهده کردیم که تحت تاثیر آنزیم‌های کلیدی بودند که در ایجاد کبد چرب نقش دارند.

دانشمندان افزوده اند: ANGPTL۳ یک نشانگر مهم است، زیرا سطوح آن در گردش خون، با نارسایی کبدی و سطح بالای التهاب، مرتبط است. نقش ما، یافتن ترکیبات زیست فعالی است که بتوانند سطح این نشانگر را در پلاسما تنظیم کنند.

یافته‌های تحقیقاتی در مجله Antioxidants منتشر شده اند.

منبع: خبرگزاری صدا و سیما

کلیدواژه: علم و فناوری تغذیه و سلامت پیشگیری از بیماریها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۹۴۴۸۶۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تمرینات ورزشی برای مبارزه با کبد چرب

کبد به عنوان یکی از حیاتی‌ترین اندام‌های بدن، نقش مهمی در دفع سموم ناشی از بیماری‌هایی چون چاقی، دیابت و فشار خون بالا ایفا می‌کند. کبد چرب، که به تجمع چربی در کبد اشاره دارد، در صورت عدم درمان می‌تواند به بیماری‌های کبدی جدی‌تری منجر شود.

به گزارش فرطب، علائم این بیماری شامل خستگی مفرط، حالت تهوع، درد شکمی، کاهش اشتها، زردی پوست و چشم‌ها و تغییر رنگ ادرار به تیره و مدفوع به خاکستری است. در ادامه این مقاله، به بررسی راه‌های تشخیص و درمان کبد چرب خواهیم پرداخت.

پیشگیری از کبد چرب: اصول زندگی سالم

برای حفظ سلامت کبد و جلوگیری از بیماری کبد چرب، مهم است که به تغذیه سالم توجه داشته باشید، مصرف الکل را محدود کنید، و به طور منظم ورزش کنید تا وزن خود را کاهش دهید. خواب مناسب و کنترل بیماری‌های زمینه‌ای مانند دیابت و فشار خون بالا نیز از جمله عوامل کلیدی برای پیشگیری از این بیماری است. تغییرات سبک زندگی می‌تواند تاثیر بسزایی در حفظ سلامت کبد داشته باشد.

ورزش‌های قلبی-عروقی: حفظ سلامت قلب و کبد

ورزش‌های قلبی-عروقی نظیر دویدن، شنا، ایروبیک و حرکات موزون نه تنها به سوزاندن چربی‌ها کمک می‌کنند، بلکه به بهبود عملکرد قلب و کبد نیز موثر هستند. این نوع فعالیت‌ها باید بخشی از برنامه روتین ورزشی هر فردی باشند تا به حفظ سلامت عمومی کمک کنند.

تمرینات مقاومتی: ساختن عضلات، کاهش چربی

تمرینات مقاومتی که شامل وزنه‌برداری و تمرینات قدرتی می‌شوند، به افزایش توده عضلانی و بهبود متابولیسم کمک می‌کنند. این نوع تمرینات یکی از موثرترین روش‌ها برای کاهش سریع چربی خون به شمار می‌آیند و برای هر برنامه ورزشی ضروری هستند.

یوگا و پیلاتس: تقویت ذهن و بدن

یوگا و پیلاتس، که تمرکز خود را بر کشش، قدرت مرکزی و تعادل می‌گذارند، نه تنها به تقویت بدن کمک می‌کنند، بلکه به کاهش استرس و افزایش آرامش ذهنی نیز می‌انجامند. این ورزش‌ها می‌توانند به طور غیرمستقیم به حفظ سلامت کبد و مدیریت وزن کمک کنند.

تمرینات تناوبی با شدت بالا و ریکاوری کوتاه

تمرینات تناوبی با شدت بالا که به همراه دوره‌های کوتاه استراحت انجام می‌شوند، می‌توانند عملکرد کبد را به طور چشمگیری بهبود بخشند. این ورزش‌ها شامل شنا، اسکات، تمرینات شکم، وزنه‌برداری و دوچرخه‌سواری هستند و به اکسیژن‌رسانی بهتر به کبد کمک می‌کنند.

پیاده‌روی: فواید قابل توجه برای سلامتی

پیاده‌روی سریع و منظم می‌تواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد، از جمله کاهش میزان کلسترول LDL. تحقیقات نشان داده‌اند که پیاده‌روی منظم در طول هفته می‌تواند به طور قابل توجهی به حفظ سلامت قلب و کبد کمک کند و بخشی ضروری از برنامه سلامتی هر فرد باشد.

جمع بندی

برای پیشگیری و مدیریت بیماری کبد چرب، اتخاذ سبک زندگی سالم حیاتی است. تغذیه مناسب، ورزش منظم، مدیریت استرس و خواب کافی می‌توانند به حفظ سلامت کبد کمک کنند. انواع ورزش‌ها از قبیل تمرینات قلبی-عروقی، مقاومتی، تناوبی، یوگا و پیلاتس، نه تنها به بهبود تناسب اندام کمک می‌کنند بلکه سلامت کلی بدن را نیز تقویت می‌نمایند.

کانال عصر ایران در تلگرام